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Wie man koreanisches Bruststück in Scheiben schneidet

Dieses koreanische Bulgogi-Marinadenrezept ist einfach und verwendet anstelle der traditionellen und teureren Filet- oder Lendenstückschnitte preiswerte, in dünne Scheiben geschnittene Bruststücke. Der Geschmack ist nahezu identisch und kann über Reis, Gemüse oder als Vorspeise serviert werden. Vergleichen Sie das mit Lendenstück, Filet oder Flanke, die alle mindestens das Doppelte bis Dreifache kosten. Wenn wir in asiatischen Läden nach Fleisch suchen, erwarten wir meist unbenotete Schnitte. Wir müssen also unsere Qualitätsaugen auf das beste Fleisch richten.

Die Farbe sollte tiefrosa bis mittelrot sein, nicht dunkelblutrot, und es sollten keine Flüssigkeiten oder Anzeichen von Blut aus dem Fleisch austreten. Flüssigkeiten bedeuten, dass das Fleisch zu lange für Ihr Geld da ist.

Mischen Sie das Folgende in einer kleinen Schüssel in den angegebenen Anteilen. Sie benötigen sehr wenig Marinade, sodass Sie mit nur 4 EL Sesamöl pro Pfund beginnen können. Das Sesamöl ist der Hauptgeschmackstreiber. Trennen Sie die Fleischscheiben nacheinander, schneiden Sie alle großen Fettabschnitte aus und lassen Sie sie in den Plastikbeutel mit Reißverschluss fallen. Sobald alle Fleischscheiben verpackt sind, gießen Sie die Marinade in den Beutel, schließen Sie ihn und schütteln Sie ihn, um das gesamte Fleisch zu bedecken.

Die Beschichtung kann ziemlich dünn sein. Mindestens eine Stunde, jedoch nicht länger als zwei Stunden im Kühlschrank lagern. Es wird gut schmecken, aber es wird sehr schwer zu handhaben sein. Bereiten Sie Ihren Grill etwa 15 Minuten vor Ablauf der Marinadezeit zum Kochen vor. Stellen Sie Ihren gusseisernen Grillrost direkt über das Feuer.

Dies ist direktes, schnelles Grillen mit hoher Hitze. Streichen Sie mit Traubenkern-, Gemüse- oder Sesamöl eine dünne Schicht auf den Grillrost. Sie brauchen Naturborsten, aber nichts Besonderes. Legen Sie jede Brisketscheibe von links oben nach rechts unten auf den Grillrost. Wenn Sie fertig sind und sich in der unteren rechten Ecke des Grillrosts befinden, kann Ihr Bruststück gedreht werden - beginnend von der oberen linken Seite.

Verwenden Sie bei Bedarf Ihren Spatel und vorsichtig Ihre Finger. Schlagen Sie es jetzt mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer, wenn Sie möchten. Nicht viel, aber einige, also arbeiten Sie schnell. Verwenden Sie Ihren Spatel und arbeiten Sie schnell. Beginnen Sie erneut in der oberen linken Ecke und legen Sie sie einzeln auf ein Schneidebrett oder ein anderes Servierstück. Machen Sie es zu einem von Ihnen und halten Sie es sparsam, indem Sie billige Fleischstücke wie Bruststück verwenden.

Ich würde gerne das beste Bruststück rauchen, das es je für eine Party gab. Bitte helfen Sie mir bei dieser wichtigen Aufgabe auf jede erdenkliche Weise, damit ich diese nicht vermassle. Vielen Dank. Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Ich spreche aus persönlicher ... Sie sind hier: Folgen Sie BBQExaminer. Bulgogi Marinade Mischen Sie das Folgende in einer kleinen Schüssel in den angegebenen Anteilen. Vorgehensweise Trennen Sie die Fleischscheiben nacheinander, schneiden Sie alle großen Fettabschnitte aus und lassen Sie sie in den Plastikbeutel mit Reißverschluss fallen.

Kommentare Ich möchte das beste Bruststück aller Zeiten für eine Party rauchen. Hinterlasse eine Antwort Antwort abbrechen Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

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